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油脂折射率的測定!油污檢測TCT液基細胞專用玻片告訴你
油脂折射率(Refractive Index)的測定
1.原理：
油脂的折射率跟著脂肪酸的構成而改動。
脂肪酸的鏈長添加，折射率添加，不飽和度添加，折射率也添加，因此當油脂進行氫化反響時，能夠使用測定折射率，
瞭解氫化反響(飽和度添加折射率削減)進行的狀況。
光由空氣進入樣品中速度改動，發作折射景象。
將物質光線入射角的正弦與折射角正弦的比值稱為折射率。
在一樣溫度下，一樣物質有必定的折射率，能夠用來區分物質純度。
折射率的測定能夠使用阿貝折射計(Abbe
Refractometer)。
儀器結構：
阿貝折射計主要是由二個三稜鏡、望遠鏡及標尺所構成。
3.操作方法：
使用沾有乙醚的脫脂棉擦洗置放樣品的三稜鏡，將樣品滴在樣品三稜鏡上，調整旋扭，直接讀取折射率。
通常樣品測驗溫度維持在20或25℃。
固態油脂則進步溫度至40或60℃。
